자두 보관법 실온, 냉장, 냉동 총정리

자두는 맛있고 영양가가 높은 과일로, 보관 방법에 따라 신선함과 맛을 오래 유지할 수 있습니다. 이번 글에서는 자두를 실온, 냉장, 냉동으로 신선하게 보관하는 방법을 알아보겠습니다.

자두 보관법

자두 보관법 

자두 실온 보관법

• 자두 선별: 상처나 흠집이 없는 자두를 선택하세요. 익지 않은 단단한 자두는 실온에서 익히는 것이 좋습니다.
• 보관 장소: 직사광선을 피하고 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관합니다. 부엌 싱크대위나 식탁 위보다는 서늘한 팬트리나 창문이 없는 방이 좋습니다.
• 보관 방법: 자두를 한 층으로 펼쳐 두거나, 종이봉투에 넣어 보관합니다. 자두를 쌓아두면 아래쪽 자두가 상할 수 있으므로 주의합니다.
• 숙성 및 확인: 자두가 익어가는 과정을 매일 확인합니다. 너무 무르기 전에 냉장 보관으로 옮기거나 섭취합니다.
• 보관 기간: 실온에서 자두는 보통 2-3일 동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 익으면 바로 냉장 보관으로 옮기는 것이 좋습니다.

실온,냉장,냉동 자두 보관법

자두 냉장 보관법

• 세척: 자두를 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기가 남지 않도록 완전히 건조합니다.
• 보관 용기: 밀폐 용기나 지퍼백에 자두를 넣습니다. 자두가 겹치지 않도록 하고, 공기가 최대한 들어가지 않도록 합니다.
• 냉장 보관: 냉장고의 야채 칸에 자두를 보관합니다. 온도는 0-4도 사이가 적절합니다.
• 보관 기간: 냉장 보관한 자두는 최대 2주 동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 1주일 내로 소비하는 것이 가장 좋습니다.

자두 냉동 보관법

• 세척 및 건조: 자두를 깨끗이 씻고 물기를 완전히 제거합니다.
• 자두 손질: 씨를 제거하고 적당한 크기로 자릅니다.
• 예비 냉동: 종이호일에 자두 조각을 하나씩 올려놓고 냉동실에서 2-3시간 예비 냉동합니다.
• 포장 및 본격 냉동: 예비 냉동된 자두를 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉동실에 보관합니다.
• 보관 기간: 냉동 자두는 최대 1년까지 보관할 수 있습니다. 6개월 내로 소비하는 것이 맛과 영양을 유지하는 데 좋습니다.

자두

자두의 효능

• 항산화 작용: 자두에는 비타민 C와 폴리페놀이 풍부해 항산화 작용을 돕습니다.
• 소화 개선: 자두에 함유된 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비를 예방합니다.
• 면역력 강화: 자두의 비타민 A와 C는 면역력을 높여줍니다.

올바른 보관 방법을 통해 자두의 신선함과 영양을 오래 유지하고, 맛있는 자두를 즐겨보세요!